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Carta de VinosENSALADA DEGUSTA
Ensalada templada sobre un mézclum de lechugas, tomate, verduritas tibias, tacos de bacon, rulo de cabra y terminada con una reducción de vino monastrell.
Alérgenos: Leche y derivados.
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ENSALADA CAMPERA
Elaborada sobre mézclum de lechugas, tomate, pechuga de pollo trinchado, salteado a la plancha con verduras variadas y salsa de yogurt.
Alérgenos: Leche y derivados.
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DADITOS DE QUESO FRESCO FRITO
Con mermelada de fresa y manzana.
Alérgenos: Leche y derivados.
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CHAMPIÑÓN CON JAMÓN Y SALSA VERDE
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MAR Y MONTAÑA
Salteado de bacon, champiñón, sepia, gambas y jamón serrano con un toque de salsa verde.
Alérgenos: Pescado.
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CORAZONES DE ALCACHOFA FRITA
Con huevos rotos o nuestra salsa especial de mostaza-miel.
Alérgenos: Mostaza y huevo.
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VERDURAS EN TEMPURA
Alérgenos: Gluten.
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CROQUETAS PARA ELEGIR O COMBINAR
Ibéricas, boletus o de rabo de toro (3 por persona).
Alérgenos: Gluten, huevo, leche y derivados.
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PATATAS A LO POBRE
Con pimientos asados y huevos rotos. Acompañamiento opcional: jamón serrano, verduras o chistorra.l.
Alérgenos: Huevo.
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SOLOMILLO DE CERDO
Al estilo Degusta con salsa de pimienta, champiñones y cebolla caramelizada.
Alérgenos: Leche y derivados.
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PECHUGA DE POLLO TRINCHADA
Salteada con pimientos asados, champiñón y aceite suave con especias.
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SECRETO IBÉRICO BRASEADO
Con patatas especiadas, salsa mostaza-miel y ajitos tiernos.
Alérgenos: Mostaza.
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CARRILLADA IBÉRICA
Estofada con su propio jugo, servida sobre colchón de patatas a montón y pimientos asados.
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CREPES DEGUSTA
Con salsa bechamel, tacos de bacon, rulo de cabra, setas y parmesano.
Alérgenos: Gluten, leche y derivados.
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TACOS DE LOMITO DE BACALAO A LA ANDALUZA
Con guarnición de sofrito de tomate y verduras.
Alérgenos: Gluten, pescado.
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MEDALLONES DE EMPERADOR A LA PLANCHA
Con salsa verde y guarnición de verduras.
Alérgenos: Pescado.
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CODILLO AL HORNO
Deshuesado con guarnición
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FOCACCIA ARGENTINA
Lomo fresco a la plancha con tomate frito, lechuga, huevo frito, salsa Degusta y mayonesa. Elaborado con nuestro pan focaccia de masa madre y aceite de oliva.
Alérgenos: Gluten, huevo, leche y derivados.
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FOCACCIA PIMIENTA
Lomo fresco, cebolla caramelizada y salsa de pimienta. Con nuestro pan focaccia de masa madre y aceite de oliva.
Alérgenos: Gluten, leche y derivados.
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RISSOTO
Arroz cremoso con queso parmesano, bacon y setas. Opcional con verduras.
Alérgenos: Leche y derivados.
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PASTA
Con nuestra salsa casera boloñesa y queso parmesano.
Alérgenos: Leche y derivados
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CALAMARES A LA ANDALUZA
Alérgenos: Gluten, pescado.